韓國的台灣味- 蛤仔湯!!!

週日跟朋友跑去鷺梁津水產市場，買了一些海產~

其中一樣是蛤蠣! (韓國人通常拿來煮찌개)

但，我是台灣人，所以我拿來煮 蛤仔湯 !!

煮法超級無敵簡單~

在考試院住的人都能煮!!!

材料： 蛤蠣(愛吃多少就買多少…homeplus . e-mart水產區都有賣一包一包的)

              真露(這個是重點…沒這個就沒有味道了!!)

              蔥、薑

料理法：

1) 蛤蠣先洗乾淨 (可以用鹽水稍微泡一下，沖洗到覺得水不太有雜質為)

2) 薑切絲、蔥切段(也有人切成蔥花啦)

3) 上面材料全部丟進去、放水、放一些燒酒(量米杯至少半杯的量…不要只有一兩湯匙)

然後煮開後，滾個一兩分鐘(記得鍋蓋不要悶著…要不然酒精成分揮發不掉)

就ok啦!!!　非常的簡單~ 但保證台灣味十足!!!

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(最近被我韓國朋友說…啊你人都在韓國怎麼老是做台灣菜…)

蘿蔔葉-其實很好吃!!

 

再度來到韓國已經過了兩週，但因為從台灣補給來的食材須趁新鮮解決掉，故遲遲未去市場買菜，一直到了今天終於再次去了睽違已久的市場進行食材採購。

春天的氣息在韓國不僅可從街道上的花、枯枝上萌出的綠芽感受到，更可從市場裡「種類變多、價格變便宜」的葉菜類得知-春天終於來了。

今天採購的食材中，有一項是「蘿蔔葉」~

韓國的蘿蔔葉可能是因為天氣跟品種的關係，很像一般的葉菜類，長得又大顆又漂亮，今天買了一大把，才1800W左右~

(原本是想買小白菜的，但看到蘿蔔葉似乎不錯，而且沒料理過，就姑且買回來試試看，通常蘿蔔葉應該都是拿來醃泡菜比較多)

料理方式是從今天中午去食堂吃飯的盤菜得來的靈感：

1. 蘿蔔葉洗淨後，切段進行川燙 (水中加點鹽)

2. 川燙後，放入芝麻油(香油)、雞粉(牛肉粉、海鮮粉)、蒜泥下去拌，就OK啦。

蘿蔔葉吃起來的口感，跟油菜其實有點像，上面第一張圖片是已經用掉了2/3，剩下1/3的部分，這1/3我打算用來炒「沙茶羊肉」~(但我不吃羊、在韓國羊肉也不容易買到，我會用豬肉絲代替)

沙茶羊肉(豬肉版作法)

油鍋中放入蒜泥爆香後，放進肉絲(或肉片–用太白粉醃過口感比較好)跟沙茶醬，之後丟入油菜(蘿蔔葉)，加點鹽或雞粉，快炒後…應該就OK了!!

台幣換韓幣-怎麼換比較省呢?

由於韓幣並非台灣常用的外幣，所以購買上比較麻煩一點，以下幾種方式是我整理出來的心得，但比較適用於「需要大額韓幣者」(超過1000美金以上)…

(1) 銀行電匯
前提：  韓國的銀行有開戶

如何進行：請家人到台灣各大有處理外匯業務的銀行 (附帶一提，之前研究的結果是…彰化銀行的電匯手續費是最低的!)
(請注意並非每家分行都有外匯業務)，請先查詢， 申請電匯「美金」到你韓國的戶頭。(台灣無法電匯韓幣)

優點：

A) 人在韓國需要用錢，這是較省事的方式。  (匯款後三天左右韓國戶頭錢就進去了) 
B) 是使用即期匯率買美金，匯到韓國戶頭後即期匯率換成韓元。

缺點：

A) 電匯手續費200~300台幣不等(金額超過20萬好像會更多) 

 B) 匯到韓國後還要扣一筆手續費，加匯款的手續費全部500台幣跑不掉。

2)  台灣的銀行裡面直接買韓幣

優點：抵達韓國馬上有現鈔可以使用。
缺點：

A) 跟到其他方式起來，匯率大概會少3~4 KRW(對台幣)，是最爛的匯率。 

 B) 全台只有兩家銀行(台銀跟兆豐)有韓幣可以換，而且要換的話請先打電話去問有沒有庫存!

3)  美金現鈔到韓換匯

如何進行：在台灣有外幣買賣業務的銀行都能買到美金，建議買100的大鈔。

(到哪裡換？ 首爾地區的話我都到東大門歷史文化公園12號出口附近GS25便利超商旁進去那家，我覺得沒比梨泰院差)

優點：

A) 韓國的匯市是採開放性政策，民間換錢所很多，競爭激烈，  換率可以好到跟國際匯市的成交價十分接近。(金額大可議價) 
B) 小額要換比較方便。

缺點：

A) 要帶的一大筆錢在身上，比較麻煩。 
B) 在台買美金時使用的是「現鈔匯率」大概會比匯市的成交價多0.2~0.3台幣。

4)  美金旅行支票到韓換匯

如何進行：到有賣旅支的銀行買美金旅支。
優點：

A) 最多有一張500 USD面額的旅支，購買時簽名後，兌換時需要同樣簽名才可使用，  相較於帶現金，比較安全。 
B) 在台買匯時，是使用即期匯率，比買美金現鈔便宜0.2台幣左右(兆豐的話是0.15NTD的匯差)。

缺點：

A) 在台買旅支時，有些銀行也會收手續費。 
B) (現在大部分的旅支都是美國運通的旅支)，在韓國只有「新韓銀行」是換匯時，  不另外收取手續費，但並非所有的新韓都不收手續費，要先問!!! 
C) 匯率沒有換錢所好，差 5~10 KRW (對美金)左右。

美金旅支 VS. 現鈔

最近剛換了一筆，我仔細算完後，發現用現鈔換的匯率最好。
我換2000 USD，有的沒的加加減減後，用現鈔換大概能比旅支多180~200台幣左右。

結論： 換匯要考量到的除的「匯率」以外，手續費、金額大小， 也都是需要列入考慮的範圍，相信會把這篇文仔細看完的人，  應該是打算走精打細算路線的，所以請留意一下自己要換匯的金額， 權衡之後再進行吧。

另外，(沒有廣告意圖，純粹只是經驗談)
在台灣買美金或直接買韓幣，我推「兆豐」的線上結匯，這是最便宜的匯率!!!
(但別忘了，跨行ATM轉帳要扣17 NTD…如果你換的金額不大，那臨櫃買一買就好了~)

—這次回台灣，我乾脆去兆豐開戶…他們小姐也是建議我用網路銀行的功能去做外匯買賣，匯率會最好!!

(((以上是我知道的，有更強大的換匯方式，請大家分享一下吧!!)))